Doğanın Hediyesi, Korunan Değerler

Kiratlı Soğuk Sıkım Zeytinyağı, zeytin ağacının mucizelerini en doğal haliyle şişeliyor. Erken hasat edilen zeytinlerin, hiçbir ısıl işleme maruz kalmadan ve 4 saat içinde işlenmesiyle elde edilen bu özel yağ, kalitenin ve saflığın zirvesini temsil eder.

Temel Vurgu: Neden Soğuk Sıkım?

Soğuk Sıkım tekniği, zeytin hamurunun sıcaklığı 27°C nin altında tutularak üretilmesi demektir. Bu yöntem, zeytinyağının en değerli bileşenlerinin korunmasını sağlar:

• Antioksidan Zenginliği: Zeytinyağına faydalı özelliklerini veren polifenollerin ve E Vitamininin en yüksek seviyede kalmasını sağlar.

• Yoğun Aroma ve Meyvemsi Tat: Isı kullanılmadığı için, taze zeytinin kendine özgü keskin ve meyvemsi aroması tamamen yağa geçer. Hafif acılık ve genizde bıraktığı yakıcılık, yüksek kalitesinin doğal işaretidir.

• Düşük Asit Oranı: Taze zeytinden elde edildiği ve hızla işlendiği için asit oranı çok düşüktür (0,2) bu da üstün kalitesinin garantisidir.

Kullanım ve Faydaları

• Tüketim Şekli: Besin değerlerini kaybetmemesi için özellikle çiğ olarak tüketilmesi önerilir. Salatalarda, kahvaltılıklarda ve tüm soğuk başlangıçlarda eşsizdir.

• Sağlık Faydaları: Kalp ve damar sağlığını destekler, hücreleri serbest radikallere karşı korur ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.